2015 junho - Sensorweb

Solução Prática para o Monitoramento de Temperatura

Rede de frio: soluções em segurança dos alimentos

Por Sensorweb em 10/06/2015.

Queijos precisam ser monitorados.Alimentos, medicamentos, produtos médico-hospitalares, materiais biológicos, sangue e seus componentes – todos estes exemplos relacionam-se à saúde humana e todos dependem de conservação para que possam ser utilizados corretamente.

No caso alimentício, tem-se uma rede ou cadeia de frio que inclui etapas de transporte e armazenamento intermediários entre a produção e o consumo. Falar de segurança alimentar, portanto, inclui todos os fatores intervenientes entre estes dois pontos extremos: fabricação <-> consumo.

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Metrologia e a calibração de sensores de temperatura

Por Sensorweb em 03/06/2015.

Todos os processos de medição, independente do instrumento utilizado, estão sujeitos a variações conhecidas como “erros”. Você já deve ter observado, por exemplo, que ao pesar-se em balanças de duas farmácias diferentes, provavelmente obterá resultados diferentes. Mas qual das balanças está correta?

A resposta é que ambas podem estar corretas, dentro de uma margem de erro aceitável, que chamaremos de “Incerteza de Medição” – desde que tenham sido devidamente avaliadas e ajustadas, através de procedimentos técnicos específicos.

Variações na qualidade dos materiais utilizados, processo de fabricação, condições ambientais, desgaste físico de componentes mecânicos ou eletrônicos, e a própria interpretação do usuário, poderão introduzir pequenas variações nos resultados medidos. Por isso é tão importante avaliar periodicamente a qualidade das medições produzidas por estes equipamentos, e aplicar os devidos ajustes.

Esta analogia do caso da balança, pode também ser aplicada a qualquer equipamento de medição, inclusive os termômetros, termo-higrômetros, e outros sensores de condições ambientais – que também apresentarão erros em suas medições, em maior ou menor grau.

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